Selenio, un minerale traccia che è essenziale per la salute, sta emergendo come una centrale elettrica di nutrizione - ancora poche persone sono consapevoli della sua importanza, o dove farlo.
Più recentemente, uno studio condotto da ricercatori presso la University of North Carolina (UNC) al centro di Chapel Hill Thurston artrite trovato che bassi livelli di selenio sono collegati a osteoartrite del ginocchio, il tipo più comune di artrite. Lo studio, che ha iniziato 15 anni fa e coinvolge 940 persone, trovati:
Per ogni ulteriore decimo di una parte per milione di selenio, il rischio dei partecipanti della osteoartrite del ginocchio è diminuito di 15-20 per cento.
Quelli con livelli più basso del normale di selenio nei loro sistemi avevano un rischio più elevato della condizione in una o entrambe le ginocchia.
La gravità dell'artrite dei partecipanti era imparentata con quanto in basso erano i livelli di selenio.
"Siamo molto entusiasti di questi risultati, perché nessuno aveva mai misurato selenio corpo in questo modo in relazione all'artrosi," ha detto il leader Studio Dr. Joanne Jordan di UNC.
"I nostri risultati suggeriscono che potremmo essere in grado di prevenire o ritardare l'artrosi del ginocchio e possibilmente altri giunti in alcune persone, se non sono sempre abbastanza selenio. Questo è importante perché la condizione, che fa camminare doloroso, è la principale causa di limitazione di attività tra gli adulti nei paesi sviluppati,"ha detto Jordan.
Selenio: Un potente antiossidante contro la malattia
Quando si consuma selenio, esso è incorporato nelle proteine di rendere forma di selenoproteine - enzimi antiossidanti potenti che aiutano a prevenire il danno cellulare da radicali liberi.
Forma di selenoproteine anche aiuta a regolare la funzione tiroidea e il sistema immunitario, secondo il National istituti di salute ufficio di dietetici integratori (ODS). È noto anche per essere protettivo contro una serie di malattie croniche, a parte l'artrosi.
Cancro: Selenio è pensato per proteggere contro il cancro attraverso il suo contenuto di antiossidanti. Inoltre può rallentare o prevenire la crescita tumorale migliorando il sistema immunitario e sopprimendo il tumore dei vasi sanguigni. Gli studi sull'argomento hanno dato risultati interessanti:
Morte da polmone, tumori del colon-retto e della prostata è inferiore tra le persone con più alto livelli/assunzione di selenio.
Cancro della pelle di nonmelanoma si verifica più frequentemente nelle zone degli Stati Uniti che hanno poco selenio nel loro terreno.
In uno studio 1983-1990, quelli che prendono un supplemento giornaliero di selenio ha avuto un tasso significativamente più basso della prostata, del colon-retto, del polmone e tumori totale rispetto a chi non ha fatto.
Malattia di cuore: Come notato da ODS, una bassa assunzione di antiossidanti è stata collegata con una maggiore incidenza di malattie cardiache. Ulteriormente, selenio possa limitare l'ossidazione del colesterolo cattivo (LDL), che può aiutare a prevenire la malattia coronarica.
HIV: Nutrienti antiossidanti come selenio possono aiutare a rallentare la progressione dell'HIV/AIDS. Un deficit della sostanza nutritiva è legato anche alla diminuita conteggi delle cellule immunitarie, la progressione della malattia maggiore e un alto rischio di morte tra le persone con HIV/AIDS.
Declino cognitivo: Bassi livelli di selenio sono stati collegati al declino cognitivo e malattia di Alzheimer negli anziani.
Cataratta e la degenerazione maculare: Attività antiossidante del selenio combatte i radicali liberi che possono danneggiare la lente e la macula al centro della retina dell'occhio. Questo può aiutare a prevenire la cataratta e la degenerazione maculare, che sono le due più comuni cause di cecità negli anziani americani.
Herpes labiale e herpes zoster: Herpes labiale e herpes zoster che scoppiano dal virus dell'herpes può essere soppresso di selenio perché rinforza il sistema immunitario. Uno studio pubblicato in agricoltura ricerca anche trovato che topi con bassi livelli di selenio sono particolarmente suscettibili a focolai di herpes virus.
Il modo migliore per aumentare l'assunzione di selenio
"Se solo stavano crescendo la maggior parte del proprio cibo nel suolo che non ha avuto molto selenio e non mangiare carne e verdure da altrove, si potrebbe potenzialmente ottenere nei guai con carenza di selenio," ha detto Jordan. Ecco perché il contenuto di selenio degli alimenti è fortemente dipendente dal livello di selenio nel suolo dove il cibo è stato coltivato.
Negli Stati Uniti, per esempio, terreno in Nebraska nord e il Dakota hanno livelli molto alti di selenio. Così in alto, infatti, che vivono in queste aree, in genere le persone hanno le assunzioni di selenio più alte del paese, dice l'ODS.
Suolo in alcune zone della Cina e la Russia, invece, sono noti per contenere livelli molto bassi del minerale, e il deficit è spesso riportato in queste regioni.
Poiché la maggior parte delle persone negli Stati Uniti in generale mangiano cibo da una varietà di regioni, livelli di terreno basso di selenio di solito non presentano un problema. Ancora, ci sono alcuni alimenti a concentrarsi su se volete essere sicuri che si hanno abbastanza selenio nel vostro sistema. Provare snacking: noci del Brasile (un dado contiene 120 mcg, circa due volte l'indennità giornaliera consigliata) tonno, merluzzo e passere ostriche e gamberetti, pollo e Turchia manzo avena marrone riso germe di uova di grano semi di girasole
Il modo migliore per ottenere selenio è dagli alimenti, come è possibile per una overdose di questa sostanza nutritiva.
Livelli ematici elevati di selenio possono provocare selenosi, una condizione che provoca danni nervosi mite, gastrointestinali, perdita di capelli, stanchezza, irritabilità, unghie macchie bianche e un odore di aglio sul respiro.Il selenio più che adulto dovrebbe ottenere in un giorno è di 400 microgrammi, secondo il livello di assunzione massimo tollerabile di Istituto di medicina.
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